砂出しを終えたあさりを、水で洗う。貝をこすり合わせるように汚れをとる。素早く行う。

水気をきったあさりを、使う分だけ保存用の袋に入れる。なるべく広げる感じで。すぐに冷凍庫にて冷凍。

食べる時は、あさりの味噌汁を作る場合、沸騰した湯に一気に入れること。しばらくすると口が開いてきます。