万能！肉味噌

Chaitai
Chaitai @cook_40055786

生姜味がピリッと効いて甘辛い肉味噌は万能！そのままご飯にかけても美味しいです。皆さんのアイデアでどんどん活用してください

このレシピの生い立ち
塩キャベツ（レシピID : 17959414）をもう少しボリュームのあるものにしようと作ったものです。冷凍庫にあったひき肉、味噌、生姜などすべてそろっていたのもこれを作った理由です

万能！肉味噌

あやかっち's cooksnap of when they made 万能！肉味噌.
Chaitai
Chaitai @cook_40055786

生姜味がピリッと効いて甘辛い肉味噌は万能！そのままご飯にかけても美味しいです。皆さんのアイデアでどんどん活用してください

このレシピの生い立ち
塩キャベツ（レシピID : 17959414）をもう少しボリュームのあるものにしようと作ったものです。冷凍庫にあったひき肉、味噌、生姜などすべてそろっていたのもこれを作った理由です
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材料

２～３人分
  1. 牛ひき肉 １００ｇ
  2. ごま油 適量
  3. A【調味料】
  4. ＊赤味噌 大さじ１
  5. （なければ普通の味噌 ）
  6. ＊しょうゆ 小さじ１/2
  7. ＊酒 大さじ１
  8. ＊メープルシロップ 小さじ１
  9. （砂糖でもOK ）
  10. 生姜 １０ｇ

作り方

  1. 1

    【準備】
    〇生姜は千切り

    〇【A】をよく混ぜ合わせておく

  2. 2

    ごま油を熱してひき肉を炒める。ある程度火が通ったら【A】を入れて水分がなくなるまで焦がさないように炒める

  3. 3

    水分がなくなる寸前に生姜の千切りを入れてざっと混ぜ、水分がなくなるまで炒める

  4. 4

    出来上がり！

コツ・ポイント

味噌はできれば赤味噌が美味しいです。調味料を入れてから焦がさないように注意してください。生姜は必ず最後に入れてください。そうすることによって生姜の歯ごたえと香りが残り美味しいです
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Chaitai
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海外在住。レシピ検索で「COOKPAD」は大活躍。残念ながら美味しい素材、日本の旬の食材など手に入らないことが多く季節感のある料理は作ることは難しい調味料や食材も違いもっぱら見る専門（ごめんなさい！）ですが食べ物に関することを記録したり自分の料理本感覚でレシピをメモするために最近はレシピを残していますアンチ炭水化物ですまた小麦粉、砂糖は極力つかいません
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