作り方
- 1
手羽先は洗って、関節のところから切り、裏に切り込みを入れ、酒をふりしばらく置く。しばらく置いたら水けをふきとる。
- 2
表・裏とも多めに塩コショウをふる。
- 3
ロースター(両面焼き)に皮目を上にして置き、約１２分焼く。
コツ・ポイント
コツは特にありません。
焼く時間は両面焼き用のロースターで約１２分です。
片面焼き用の場合は、見ながら加減してください。
関節から切り落とした部分は、スープのだしに使うといいかと思います。
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