豆腐を水切りした後、厚さ1cmの食べやすいサイズに切る。

豆腐に片栗粉をまぶす

フライパンに油をひき、豆腐の両面をきつね色になるまで焼く

バルサミコソース、料理酒と醤油を混ぜて、フライパンに加える。弱火で水分が飛ぶまで煮込む。

ソースを豆腐とよく絡め、皿に盛り付けて完成。