こんにゃくとちくわの辛炒め
K虎次 @cook_40112966
お酒のあてに、鷹の爪で辛く仕上げました。
ローカロリーで歯ごたえよく食べ応えのある一品です。
このレシピの生い立ち
ローカロリーで辛いお酒のあてを作ろうと、こんにゃくと残っていたちくわを使って、炒め物の定番調味料（酒、みりん、しょうゆ）で甘辛く仕上げてみたところ、思いの外おいしくできました。
こんにゃくとちくわの辛炒め
お酒のあてに、鷹の爪で辛く仕上げました。
ローカロリーで歯ごたえよく食べ応えのある一品です。
このレシピの生い立ち
ローカロリーで辛いお酒のあてを作ろうと、こんにゃくと残っていたちくわを使って、炒め物の定番調味料（酒、みりん、しょうゆ）で甘辛く仕上げてみたところ、思いの外おいしくできました。
作り方
- 1
こんにゃくを厚さ５㍉の一口大に切り、塩を入れた水から下茹でし、茹で上がったら水気を切っておきます。
-
- 2
ちくわも厚さ５㍉程度に斜めに切っておきます。
-
- 3
鍋にごま油をひき、鷹の爪を炒め、香りがついたらこんにゃくとちくわを入れます。
-
- 4
酒、みりん、しょうゆを入れて炒め、汁気が少なくなってきたら、かつおぶしを入れて更に炒めます。
-
- 5
照りが出てきたら、火を止め、煎りゴマをふりかけてできあがりです。
-
コツ・ポイント
お好みでネギをちらしてもさっぱりいただけます。
鷹の爪の分量で辛さを調節できます。
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