【簡単】いくらの醤油漬け
自分で作ってたくさん食べよう♪
冷凍もできるのでたくさん作っても安心です。
このレシピの生い立ち
北海道生まれの母親直伝の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに氷と水と塩を入れます。
水500mlに塩10g程度入れてください。 -
- 2
生すじこを入れて、30分ほど漬けておきます。
-
- 3
指の腹で筋子をはがします。
冷たいですが頑張りましょう♪ - 4
はがれたらザルにとって日本酒（分量外）で軽く洗います。
薄皮が残っていたら外しましょう。 -
- 5
保存容器に☆（醤油、酒、味の素）を入れ、冷蔵庫で冷やします。
一晩寝かせると味が馴染んで美味しいです。 -
コツ・ポイント
筋子をはがすのにぬるま湯を使うと粒が固く仕上がります。柔らかく仕上げたいので冷水を使います。
日本酒を入れると醤油だけよりも日持ちします。（冷蔵庫で2週間程度。冷凍も可）
醤油2：日本酒1 の割合が我が家の味です。
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