糸こんにゃくと豚バラ肉の甘辛炒め
Dr仁平 @zinpei
糸こんにゃくを生姜風味の甘辛味にしました。箸休め、酒の肴にぴったりです。
このレシピの生い立ち
糸こんにゃくが重なったので、食べ方を考えました。
糸こんにゃくと豚バラ肉の甘辛炒め
糸こんにゃくを生姜風味の甘辛味にしました。箸休め、酒の肴にぴったりです。
このレシピの生い立ち
糸こんにゃくが重なったので、食べ方を考えました。
作り方
- 1
糸こんにゃくは20cmくらいに切り、水洗いして、5分間下茹でする。これを乾煎り、水気が飛んだら、すき焼きのたれ(大さじ3)で水分がなくなるまで炒りつける。
- 2
豚バラ肉は5mm巾に切る。生姜は皮をむき繊切り。熱したフライパンに豚バラ肉を入れ、油が出始めたら生姜を加え、火が通ったら、すき焼きのたれ(大さじ1)で味付け。
- 3
フライパンにｍ味付けした糸こんにゃくを戻し、全体が混ざったら盛り付け。糸唐辛子を天盛りにする。
コツ・ポイント
子供も食べるので、糸唐辛子を使っていますが、辛いものが大丈夫なら、輪切りの唐辛子を豚肉といっしょに炒めてください。冷めると脂肪分が固まるので、好みで温めてください。
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