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牛肉と舞茸の甘辛炒め
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牛肉と舞茸の甘辛炒め-レシピのメイン写真

牛肉と舞茸の甘辛炒め

シャティ
シャティ @cook_40207279

生姜の風味の効いた甘辛味でご飯が進みます!お弁当のおかずにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
牛肉と舞茸の炒め物の和風バージョンです。

生姜の風味の効いた甘辛味でご飯が進みます!お弁当のおかずにもピッタリ。
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牛肉と舞茸の甘辛炒め

シャティ
シャティ @cook_40207279

生姜の風味の効いた甘辛味でご飯が進みます!お弁当のおかずにもピッタリ。
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材料

2〜3人分
  • 牛肉 200g
  • 舞茸 1パック
  • 生姜 1片
  • 塩コショウ 適量
  • 小麦粉 適量
  • 油 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 七味 お好みで
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作り方

  1. 1

    生姜は細切り、舞茸はほぐす。

    • 牛肉と舞茸の甘辛炒め作り方1写真
  2. 2

    牛肉は3mm幅に切って軽く塩コショウをし、小麦粉をまぶす。

    • 牛肉と舞茸の甘辛炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱して油を入れ、生姜を炒める。

    • 牛肉と舞茸の甘辛炒め作り方3写真
  4. 4

    生姜の香りがたってきたら、牛肉を加えて炒める。

    • 牛肉と舞茸の甘辛炒め作り方4写真
  5. 5

    牛肉に焼き色がついてきたら、舞茸を加えて炒める。

    • 牛肉と舞茸の甘辛炒め作り方5写真
  6. 6

    舞茸が柔らかくなってきたら、 醤油、みりん、砂糖を加えて炒め合わせる。

    • 牛肉と舞茸の甘辛炒め作り方6写真
  7. 7

    お好みで七味をかけてどうぞ

    • 牛肉と舞茸の甘辛炒め作り方7写真

コツ・ポイント

牛肉に小麦粉をまぶしておくことで、味の絡みも良く、トロミも付きます。

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シャティ
シャティ @cook_40207279
2019/08/31 13:57に公開
食に関する興味が高じて食育インストラクターの資格を取りました。料理番組や料理本を見るのが好きで、作りたい食べたいの好奇心が料理を作る原動力です。“シンプルで美味しい”をモットーに毎日のレシピを考えています。
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 まいたけ 小麦粉 しょうが

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