スパム、もやしは薄く切り一口サイズに。もやしはひげ根を取って洗って水切りしておく。★は混ぜ合わせておく。卵も別の容器に軽めに混ぜ合わしておく。
豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで温めチンして水切り。

フライパンに油をしき、ニンニクを薄く色づくくらいに炒めたら、スパム→ハンペン→豆腐（手でつぶしながら）→もやしの順に炒める。もやしは食感がなくならないようにササッと！！

塩コショウして、混ぜた★を投入！！混ぜたら、１の卵を入れ半熟のうちに火を止め、余熱で軽く混ぜてできあがり。