豆腐とお野菜のお好み焼き
Earl-Grey @cook_40030727
お肉入ってません♪お豆腐と長芋で、とろ～りお好み焼き♪
このレシピの生い立ち
お豆腐をほぼ毎日食べています。たいてい奴なんですが、ちょっと変わったことをしてみようと・・・。
アプリでひらく作り方
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豆腐は荒くつぶす。長芋は皮をむいてすりおろし、春菊は小口切り、キャベツは千切りにしておく。豆腐と水を混ぜ、そこへたまご、小麦粉を混ぜ、長いもも混ぜる。野菜類とちりめんじゃこも加えて混ぜる。
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- 2
フライパンに薄く油(分量外)をひいて温め、生地を流す。縁が固まってきて、ちょっと端を上げて確認してひっくり返せそうなら、フライパンのフタか大きなお皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返してフタ(皿）から生地をフライパンに戻す。
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- 3
チーズ、お好みソース、かつお節をのせてさらに焼き、火が通ったら完成。マヨネーズをちょっとつけながら食べてもいいです。
コツ・ポイント
生地が緩くて、ひっくり返すときにフライ返しだけでは無理だと思います。大きく焼くならこの方法で、フライ返しだけでひっくり返すなら、小さく何枚も焼くといいと思います。ちりめんじゃことチーズは、カルシウムを補おうと入れました。軽い塩味にも役立っています。ですが、省いてもあまり出来には大差ありません。
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