野菜をスープに馴染むよう千切りにする。

水700mlに☆を入れて沸騰したら餃子を加え弱火で10分ほど煮る。

野菜を入れ２～３分煮たら、◎を入れる。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れて、ごま油で風味をつける。

器に盛って好みでラー油で辛さを、酢で酸味を調節する。