中力粉で!とってもおいしいバターロール☆

中力粉でもバターの香りいっぱいのふわふわバターロール作れます☆
作った日はカロリー気にしないで食べちゃいましょっ♪
このレシピの生い立ち
いつも大袋で常備してあるオールパーパスで日本に売っているようなバターの香りのするふわふわバターロールが食べたかった☆
色々試してみて落ち着いたレシピです。
中力粉で!とってもおいしいバターロール☆
中力粉でもバターの香りいっぱいのふわふわバターロール作れます☆
作った日はカロリー気にしないで食べちゃいましょっ♪
このレシピの生い立ち
いつも大袋で常備してあるオールパーパスで日本に売っているようなバターの香りのするふわふわバターロールが食べたかった☆
色々試してみて落ち着いたレシピです。
作り方
- 1
★に砂糖一つまみ(分量外)入れ、レンジで20秒ほど温める。(ぬるま湯よりちょっと熱い感じ)イーストを入れてぷくぷくさせる
- 2
粉類を泡だて器でくるくるしておく。(こうすることでふわふわに膨らみやすくなるような気が。。。。)
- 3
バター以外の材料をHBにいれる。
生地が丸まったら、バターを2,3回に分けて投入。
生地がつるんとなったらこね終了。 - 4
1次発酵までHBに任せてもよし。
今回はこね15分。
常温1時間。冷蔵庫発酵しています。
約2倍くらいになるまで。 - 5
分割し、20分ほどベンチ。
バターロール成形する。
約2倍くらいになるまで2次発酵。 - 6
ドリュール(卵黄+水(卵の10%)+塩ひとつまみ)を塗って380F゜(190℃)オーブンで10~13分焼成。
- 7
自家製酵母30ℊ入れたもの。
もっちり感がでて焼き色がこくなります。 - 8
2015年4月22日☆
カテゴリ掲載されました!
ありがとうございます♪ - 9
2015年5月22日
人気検索TOP10入りしました☆
検索ありがとうございます♪
コツ・ポイント
バター多め、イースト少な目なので発酵に時間がかかります。なので普通に作りたいときにはイースト3gに。
ちょっと大きめバターロールです。
12分割すると市販されてるものと同じ位の大きさになります。
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