少しおおめの油をフライパンで熱し、しょうがを入れる。一口大に刻んだ白菜をいためる。（しょうがが飛び散るのですぐ白菜を入れましょう）

強火で白菜に少し焦げ目が付くように鍋を振っていためる。塩コショウを適量振る。

芯の部分に火が通ったら酒を入れて風味をつけてできあがり。