鍋に炊いたごはんと水を入れて火にかけ、お粥状態を目指してコトコト煮る。

耐熱皿に鮭を乗せ、酒を振りかけてふんわりラップをし、１分程レンジで蒸す。小松菜も同時にレンジで蒸すか、鍋で下茹でする。

米が好みの柔らかさになったら、鶏ガラスープとしょうゆで味付けし、ゴマ油を垂らす。

ほぐした鮭、食べやすく切った小松菜をトッピングし、もみほぐした味付けのりを乗せて食べる。