ピリッと黒七味がきいた豚野菜みそ
しおへらヘルシー食堂 @cook_40112473
ご飯がすすむしおへらレシピ（減塩）です。豚肉とたっぷり野菜を赤みそだれで味付けしました。黒七味がアクセントです。
このレシピの生い立ち
愛知県では、赤みそが主流です。
色が濃く、しっかりした味は地元で愛される味です。
その赤みそを美味しくヘルシーなメニューにしました。甘辛い味でご飯がすすみます。
ピリッと黒七味がきいた豚野菜みそ
ご飯がすすむしおへらレシピ（減塩）です。豚肉とたっぷり野菜を赤みそだれで味付けしました。黒七味がアクセントです。
このレシピの生い立ち
愛知県では、赤みそが主流です。
色が濃く、しっかりした味は地元で愛される味です。
その赤みそを美味しくヘルシーなメニューにしました。甘辛い味でご飯がすすみます。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子、玉ねぎ、ピーマンはそれぞれ素揚げする。
- 2
豚肉に料理酒をしておく。
- 3
赤みそから砂糖までを合わせて火にかけ、野菜と豚肉がからまる位の濃度に煮詰めておく。
- 4
肉に片栗粉をまぶし、油をしいたフライパンで炒める。そこに１の野菜をくわえ、３の味噌を加え炒め合わせて完成。
- 5
器に盛り、炒り胡麻と七味をふる。
- 6
このレシピは、エネルギー455Kcalで塩分1.4gです。
コツ・ポイント
味噌は和食の代表調味料です。でもやっぱり塩分も多い調味料です。
野菜を素揚げすることで、野菜を炒めるときにでる水分をなくし、少しの調味料でも美味しく食べられるようにしました。
味がしっかりしているのでもう少し野菜を増やしてもいいですよ。
つくれぽ
からだに優しいお料理を！無理なく続けられる健康レシピをご紹介✨塩を減らした『しおへら』レシピ✨分量を量って調理して、塩分量を知り、うす味を覚える✨管理栄養士がお伝えします。みんなでヘルシー生活❗️はじめましょ。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17965757
