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紫キャベツのマリネ
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紫キャベツのマリネ-レシピのメイン写真

紫キャベツのマリネ

luccoracco
luccoracco @cook_40113350

毎晩我が家を徘徊するハラヘッタダンナのつまみにピッタリでした。あっさり甘みを抑えた味付けです。
このレシピの生い立ち
毎晩我が家を徘徊するハラヘッタダンナのつまみに作りました。あっさり甘みを抑えた味付けです。

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luccoracco
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毎晩我が家を徘徊するハラヘッタダンナのつまみにピッタリでした。あっさり甘みを抑えた味付けです。
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材料

2~4人分
  • 紫キャベツ 1/2個
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 小さじ1
  • サラダ油(又はオリーブオイル) 大さじ2
  • コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    紫キャベツを粗めの千切りにする

  2. 2

    塩小さじ2(分量外)をまぶして一晩置いておく

  3. 3

    翌日キャベツからでた水分を軽く絞り調味料とあわせる

  4. 4

    保存容器に入れて冷蔵庫で保存する

コツ・ポイント

*調味料を合わせてすぐでも食べられますが、数時間後からが美味しいと思います。
*冷蔵庫で1週間くらいはもちました。

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luccoracco
luccoracco @cook_40113350
2010/04/28 08:28に公開
トドラッコだんなと暮らす主婦ルコラッコです。へるしー&すれんだーな毎日を目指して暮らしておりますがなかなか…ブログ:http://luccoracco.seesaa.net/
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マリネ 紫キャベツ

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