コーヒーゼリー-レシピのメイン写真

コーヒーゼリー

★かわこ★
★かわこ★ @cook_40091818

ゼラチンなので、口の中でとろけます♪
このレシピの生い立ち
デイでのおやつ♪
ゼラチンなのでとろりとして、飲み込みやすいです(´▽`人)

コーヒーゼリー

ゼラチンなので、口の中でとろけます♪
このレシピの生い立ち
デイでのおやつ♪
ゼラチンなのでとろりとして、飲み込みやすいです(´▽`人)

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材料

40人
  1. 2700l
  2. 砂糖 350g
  3. インスタントコーヒー 大さじ15
  4. 生クリーム 100g
  5. ゼラチン 50g
  6. 300g

作り方

  1. 1

    ★を混ぜてふやかしておく

  2. 2

    水と砂糖、1を火にかける(沸騰厳禁)

  3. 3

    少し2を取り出し、コーヒーを溶かす

  4. 4

    すべてを混ぜ、バッドに流し固める

  5. 5

    コロコロに切って皿に盛り、生クリームをかける

コツ・ポイント

フォークでクラッシュして、牛乳と混ぜればド○リッチ♪

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大規模デイサービスで勤めていた時のレシピ&覚書レシピです。レシピによっては45〜50人前なので、10分の1量にする等して調理してください(´∀`)
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