簡単！鶏胸肉のしっとり柔らか★チャイナ風
朝まと @cook_40038098
しっとり柔らかお肉に「美味しいチャイニーズソース」の組み合わせ。
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉を「しっとり柔らかく食べる方法」をあれこれ試したのですが、これが一番簡単だと思う。
簡単！鶏胸肉のしっとり柔らか★チャイナ風
しっとり柔らかお肉に「美味しいチャイニーズソース」の組み合わせ。
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉を「しっとり柔らかく食べる方法」をあれこれ試したのですが、これが一番簡単だと思う。
作り方
- 1
★印を煮立て、お肉を投入。沸騰したら１分加熱。火を止め蓋をして完全に冷ます。
-
- 2
ソースの材料を混ぜ合わせる。野菜にもかけられるよう、多めの分量。これが、とっても美味しいんです！
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- 3
皮を取り、お肉を薄くスライス。ひたひたの煮汁につけて保存。食べる時に盛り付けるだけ。
-
- 4
野菜と一緒に食べるとバランスよし♪残った煮汁をスープにしたら無駄もなし♫
（↑主婦の鏡っ！）
（↑自分に大声援） -
コツ・ポイント
お肉が煮汁につかっていること。あまりお湯を多くすると「お肉の旨味が沢山溶け出てしまう」ので、お肉がきちんとつかる大きさのお鍋で調理。煮汁ごと冷ますことで「溶け出た旨味がまたお肉に戻り」しっとり。
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