ふきとにんじんのキンピラ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
白だしがふきの美味しさを引き立てて、とってもお上品なキンピラです（＾ー＾*）
このレシピの生い立ち
定番のふきの煮物以外でふきを食べたかったので！
ふきとにんじんのキンピラ
白だしがふきの美味しさを引き立てて、とってもお上品なキンピラです（＾ー＾*）
このレシピの生い立ち
定番のふきの煮物以外でふきを食べたかったので！
作り方
- 1
■ふきの下ごしらえ■葉を落とし、長さを１５センチ位に切って塩を振り板ずりする。皮が剥きやすくなり、色鮮やかになる。
- 2
塩をつけたまま熱湯で３分茹で、冷水にさらす。切り口から皮を剥く。にんじんもふきも長さ４cm位の細切りにする。
- 3
フライパンにごま油とタカの爪輪切りを熱し、ふきと人参を炒める。Ａを加えて、汁気が無くなるまで炒める。できあがり～！
- 4
コツ・ポイント
歯ごたえが残るように、ささっと炒め煮にすること。
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