✿ふきと人参のきんぴら✿

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ふきの風味を生かした薄味のきんぴらです。子どももぱくぱく食べますよ。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
ふきを子どもの食べやすいきんぴらにしてみました。

✿ふきと人参のきんぴら✿

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羽尼うに's cooksnap of when they made ✿ふきと人参のきんぴら✿.
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ふきの風味を生かした薄味のきんぴらです。子どももぱくぱく食べますよ。お弁当にも！
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ふきを子どもの食べやすいきんぴらにしてみました。
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材料

４人分
  1. ふき １束（３００ｇ）
  2. 人参 １本
  3. ◎白だし 大さじ２
  4. ◎みりん 大さじ１～２
  5. ◎酒 大さじ２
  6. ゴマ油 大さじ１
  7. すりゴマ 適量
  8. 鷹の爪（または一味唐辛子） 適量

作り方

  1. 1

    フライパンに湯を沸かし、ふきを約３分ほど茹でる。冷水にとり皮を剥く。５ｃｍ幅に切り縦半分にする。切ったものも水にさらす。

  2. 2

    フライパンにゴマ油、鷹の爪を熱し、にんじん（短冊切り）とふきを炒める。◎を入れ水分が無くなるまで火をとおす。

  3. 3

    すりごまを混ぜる。

コツ・ポイント

うちは子どもが食べるので２．で鷹の爪を入れずに一味をかけていただきます。みりん大さじ２入れると甘めの味つけです。お好みで調節してください。
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野菜ソムリエ。旬の野菜・果物、ハーブを使った、簡単ごはんやおもてなしレシピを載せています。自宅にて日本野菜ソムリエ協会認定料理教室　Weekend Citronを開いています。小学生２児の母、犬１匹（ゴールデン♂）飼っています。http://ameblo.jp/makko110/
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