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我が家の手抜きハンバーグ
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我が家の手抜きハンバーグ-レシピのメイン写真

我が家の手抜きハンバーグ

オババカミミズ
オババカミミズ @cook_40109565

簡単シンプルなハンバーグ☆
手で練らなくてもフォークでOK♪
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みーちゃん用にレシピアップ☆
かなり個人的なレシピです。

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材料

  • 牛豚合挽き肉 約250g
  • たまねぎ 1/2個
  • パン粉 大さじ3~5
  • 牛乳 大さじ5
  • マーガリン 小さじ1強
  • ●おろしニンニク・おろし生姜 少々
  • ●塩胡椒 少々
  • ●ナツメグ(あれば) 少々
  • 卵 1個
  • ☆ソース☆
  • たまねぎ 1/2個
  • ○料理酒 大さじ3
  • ○めんつゆ(3倍濃縮)(もしくはポン酢) 大さじ5~7
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作り方

  1. 1

    みじん切りの玉葱をマーガリンで透き通るまで炒める。炒めたら火を止め、牛乳・パン粉を入れ混ぜて冷ましておく。

    • 我が家の手抜きハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    ボウルにひき肉を入れ、フォークでざっと練る。そこへ1と溶いた卵、●の調味料を足し、全体が少し白っぽくなるまで混ぜる。

    • 我が家の手抜きハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    ボウルにラップをし冷蔵庫で休ませる。
    その間にソースの下準備。玉葱を荒めのみじん切りにし○をあわせたものに浸しておく。

  4. 4

    休ませたものを、等分し成型したら、軽く中央をくぼませ
    中火のフライパンで焼く。

  5. 5

    ふちの色が変わってきたら裏返し、フタをして弱火にして焼く。

  6. 6

    両面に焼き色がついたら、そこへ3のソースを入れ、強火にし、ひと煮立ちさせて軽く玉葱が透き通れば出来上がり。

コツ・ポイント

1の時、牛乳だけ広がってしまうようなら水分が多すぎ。一塊になってしまうようならパン粉が多すぎ。おかゆぐらいの固さになるように調節して☆
4・5の時、火が強すぎると周りだけ焦げるし、弱すぎても固くなってしまうので注意。胡椒は、荒挽きの方が❤

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オババカミミズ
オババカミミズ @cook_40109565
2008/10/15 09:50に公開
双子の姪っ子達に メロメロ♥(o→ܫ←o)♥ な、オババカです♫          超手抜きな適当レシピ?を離れて暮らす友人の為に載せ始めてみました。         レシピ中の分量は好みで適宜調節して下さい♪        醤油の醤油くささが苦手なので、醤油がわりにいつもめんつゆ(にんべん)使用です。        醤油で代用する際は少なめの量に調節して下さい。
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 牛乳 卵 酒 玉ねぎ 合い挽き

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