旨みたっぷり♪ホタテとレタスの中華スープ
もこりこ @cook_40034795
貝柱の旨みとしゃきしゃきレタスがおいしい♪おかず系スープです（´▽｀）！
このレシピの生い立ち
干し貝柱のもらい物が余っていたので、旨みを堪能できそうなスープにしました★
旨みたっぷり♪ホタテとレタスの中華スープ
貝柱の旨みとしゃきしゃきレタスがおいしい♪おかず系スープです（´▽｀）！
このレシピの生い立ち
干し貝柱のもらい物が余っていたので、旨みを堪能できそうなスープにしました★
作り方
- 1
干し貝柱は水と料理酒（分量外）を半々に合わせたもを浸るくらい入れて柔らかくなるまで戻します。
レタスはざく切り、春雨は水につけて戻しておきます。 - 2
鍋に１の戻し汁ごと貝柱を入れ、水を加えて火にかけ、沸騰したら5分ぐらい弱火で煮ます。
- 3
春雨と鶏がらスープの素を加えたら、溶き卵を流しいれます。レタスを最後に入れて味をみて塩コショウで整えたらできあがり！お好みでごま油をたらしても美味♪
コツ・ポイント
レタスは最後にいれて、しゃきしゃき感が残るように仕上げるとおいしいと思います♪
帆立水煮缶を使う時は、２の工程で汁ごと入れて沸騰したら、３の工程に移ってくださいね（＾▽＾）
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