牛肉とワカメのスープ
満月152000 @cook_40035548
牛肉とショウガを炒めて、スープにしました♪
このレシピの生い立ち
◆母に習いました。◆ショウガのほかに、ニンニクを入れても美味しいと思います。 ショウガと牛肉は体を温める素材です。寒い時はこんなスープで冷え対策をしています。
アプリでひらく作り方
- 1
牛小間は食べやすい大きさに切る。
ショウガは千切り。 -
- 2
白菜は小さめに切る。（ここでは白菜ですがチンゲン菜や小松菜、キノコ類などお好きなものをお入れください。）
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- 3
鍋に少しの油を入れ、ショウガの香りが出るまで炒める。
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- 4
牛肉を入れて炒める。
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- 5
次に白菜を入れる。
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- 6
しんなりするまで、ゆっくりゆっくり炒める。
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- 7
よく炒めたら水を８００ｃｃ加える。
沸騰したらアクをとり、野菜が柔らかくなるまで煮る。 -
- 8
ワカメは水で戻し食べやすい大きさに切る。
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- 9
私はこれを使いました。野菜が煮えたらこれ１袋を入れ、味をみてから酒、塩、醤油で調味する。
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- 10
ワカメを入れて完成です。
器によそって、ネギ、すりごま、粗挽きコショウをふってみました。 -
- 11
おまけ：これはにんにく醤油です。皮をむいたニンニク６～７個に醤油を注いで１週間もすれば使えます。減ったら醤油を足し、たまにニンニクも交換します。スープや炒め物など中華っぽいものに、よく合います。夏でも常温でOK.
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コツ・ポイント
⑥のところで、しっかり炒めることです。
ここで白菜が生っぽいとスープも水っぽいものになっちゃいます。
あと、使うスープの素によって塩加減が違うので、必ず味を見てから塩を足してくださいね。
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