コク旨！牛肉とワカメの韓国風スープ
料理研究家 北村みゆき @cook_40141995
簡単にできる、牛肉とワカメの韓国風のスープです。
このレシピの生い立ち
ここに書ききれなかったレシピのコツやポイントはBLOGに掲載してます♫
https://kitamura-miyuki.com/korean-soup-beef-wakame
コク旨！牛肉とワカメの韓国風スープ
簡単にできる、牛肉とワカメの韓国風のスープです。
このレシピの生い立ち
ここに書ききれなかったレシピのコツやポイントはBLOGに掲載してます♫
https://kitamura-miyuki.com/korean-soup-beef-wakame
作り方
- 1
長ネギは小口切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切り、(A)の酒と醤油をもみ込んでおく。
- 2
鍋にごま油の半量（大さじ１）を熱し、牛肉を入れて中強火で炒める。肉の色が変わったらにんにくを加えてさっと炒める。
- 3
(B)・わかめ・長ねぎを加えて沸騰させてアルコール分を飛ばし、その後５〜１０分程コトコトちょうど良い味になるまで煮る。
- 4
粗挽きこしょうをふり、味を見てととのえる。（気持ち薄く仕上げる）器に盛り、白いりごまをふる。
コツ・ポイント
スープは味見の段階で、気持ち薄く仕上げるのがポイントです。（全部飲むと最後の方がくどかったり、水分が蒸発していくと味が濃くなるので）
＼手間をかけずに、家族に美味しいごはんを／忙しい人でも作れる、時短らくうまレシピをinstagramやyoutubeで発信中。▶料理講師9年目▶三児ママ▽マンツーマン料理教室"レミュー"▽Beautiful Washoku Cooking（訪日観光客向け 和食料理教室）▽食品メーカーで商品企画・メニュー開発 約５年【資格】唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター
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