茄子とズッキーニのオープンオムレツ

茄子とズッキーニのオープンオムレツ-レシピのメイン写真

茄子とズッキーニのオープンオムレツ

miso7 @cook_40101072

ある調味料を卵に混ぜるだけで誰でも【コク】のあるオムレツが作れちゃいますよー(^^)/
このレシピの生い立ち
野菜と卵が安く手に入ったので(^-^)

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材料

2人分

茄子 1/2本
ズッキーニ 1/2本
バター大2
塩こしょう少々
●卵液
卵 2個
シチューのルウ 1/2片
水 50ml
マヨネーズ小2
しょうゆ少々

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作り方

1

茄子とズッキーニを5mm幅の半月切りにする。
2

油(分量外)を熱したフライパンに、1を入れていい焼き色がつくまで炒めたらバットに一旦移しておく。
3

フライパンはキッチンペーパーで拭いておいてくださいねー
4

小鍋に水を沸騰させたら、シチューのルウを溶かす。
5

ボウルに3と卵液の材料を全て入れて混ぜたら、バターを溶かしたフライパンに流し入れる。
6

片面いい焼き色になったら蓋をして少し蒸らして表面が固まったら出来上がり。
7

食べる際にケチャップを少しかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

野菜がある面をひっくり返すと落ちちゃうので、ひっくり返さない方がいいかもしれません。

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miso7 @cook_40101072

2016/08/29 04:30に公開

食べるのも料理するのも好きな雪国生まれの20代♀。節約料理ならお任せ！食材をあまり使わず手間もかけずパパッと作るを目標にレシピを考えてます(^-^)

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このレシピのキーワード

オムレツなすズッキーニバター卵

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