♡トマトハンバーググラタン♡バジル風味
まぁりmm @cook_40034059
トマトの風味を残すためにトマトソースはさっぱりとした味付けになっています。鶏ひき肉を使うことで栄養たっぷり低カロリーな一品です。
このレシピの生い立ち
ふとテレビを見ていたらこの料理を作っていたのですが、メモをとらずのままであとから作ってみたいと思い、うる覚えと自分のアレンジで出来上がりました。
♡トマトハンバーググラタン♡バジル風味
トマトの風味を残すためにトマトソースはさっぱりとした味付けになっています。鶏ひき肉を使うことで栄養たっぷり低カロリーな一品です。
このレシピの生い立ち
ふとテレビを見ていたらこの料理を作っていたのですが、メモをとらずのままであとから作ってみたいと思い、うる覚えと自分のアレンジで出来上がりました。
作り方
- 1
じゃがいも・にんじんは擦り、玉ねぎ（1/4）・えのきはみじん切りにする
- 2
とりひき肉に１．と溶き卵、塩コショウ（適量）を粘りがでるまでよく混ぜハンバーグの種をつくる（玉ねぎは１．の半分を入れる）
- 3
フライパンでハンバーグを作る時と同様に裏表焦げ目が付くくらい焼き、お皿に取り出す（ここで中に火が通ってなくても後で煮込むので大丈夫）
- 4
鍋ににんにくをいため、トマトホールを手で潰し鍋に入れ、塩コショウ（適量）と残りの玉ねぎとバジルを一緒に火が通るくらいまで煮込み３．のハンバーグを入れ必ず蓋をしめて2分程煮込む
- 5
グラタン皿にハンバーグ（２個）とトマトソースをそえ、溶けるチーズを適量上にかけ、オーブントースターで6分焼く
- 6
焼きあがったら、塩・コショウをかけ味のアクセントに。パセリ（分量外）があったら上からかけて彩りも綺麗にしあがります。
コツ・ポイント
トマトソースを煮込む際には必ず蓋をして下さい。
煮込むことで味が濃くなるために、蓋についた水分は鍋に戻し、
まだ濃かったら水をいれ味を調整して下さい。
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