じゃがいも・にんじんは擦り、玉ねぎ（1/4）・えのきはみじん切りにする

とりひき肉に１．と溶き卵、塩コショウ（適量）を粘りがでるまでよく混ぜハンバーグの種をつくる（玉ねぎは１．の半分を入れる）

フライパンでハンバーグを作る時と同様に裏表焦げ目が付くくらい焼き、お皿に取り出す（ここで中に火が通ってなくても後で煮込むので大丈夫）

鍋ににんにくをいため、トマトホールを手で潰し鍋に入れ、塩コショウ（適量）と残りの玉ねぎとバジルを一緒に火が通るくらいまで煮込み３．のハンバーグを入れ必ず蓋をしめて2分程煮込む

グラタン皿にハンバーグ（２個）とトマトソースをそえ、溶けるチーズを適量上にかけ、オーブントースターで6分焼く

焼きあがったら、塩・コショウをかけ味のアクセントに。パセリ（分量外）があったら上からかけて彩りも綺麗にしあがります。