ネギの青い部分を微塵切りにする。ザーサイを千切りにする。

中華鍋でごま油を熱し、１の材料と豚挽肉を炒める。挽肉に火が通ったら、豆板醤を加え炒める。

２の鍋に分量の水を加え、沸騰させてから麺とスープの素を加え、３分間煮る。

麺がお好みの堅さになったらどんぶりに盛って、白髪ネギ・いりごまをかけて出来上がり!!お好みでラー油をたらして下さい。