乾燥ワカメは水で戻して、ざるにあげる。レタスはぬるま湯に浸し、パリッとさせ水気をきる。

玉ねぎはスライサーで薄くスライスし、辛味を抜くため冷水に浸す。

すだちは皮を剥き、剥いた皮は千切りにしておく。

水気を切ったワカメ、レタス、玉ねぎとすだちの皮をボウルに入れ、適当に混ぜる。

器に盛ってすだちを絞り、果汁を全体的にかければ出来上がり。