シェパーズパイ
kaedeko @cook_40027371
Shepherds pieは簡単だけど持ち寄りパーティにも持って行ける料理。冷凍保存も出来るので頼れる１品です。
このレシピの生い立ち
秋と言えばオーブン料理。ホッコリ熱々のシェパーズ・パイは子供達も大好きなメニューです。
シェパーズパイ
Shepherds pieは簡単だけど持ち寄りパーティにも持って行ける料理。冷凍保存も出来るので頼れる１品です。
このレシピの生い立ち
秋と言えばオーブン料理。ホッコリ熱々のシェパーズ・パイは子供達も大好きなメニューです。
作り方
- 1
皮を剥いたジャガイモを塩水で茹でます。野菜を小さく刻みます。
- 2
深めで大きめのフライパンで牛挽肉を炒め色が変わったら野菜を入れ炒めます。
- 3
塩コショウ、トマトペースト、ウスターソースとブイヨンと水を入れ味付けをします。
- 4
好みのドライハーブを入れてもOK、水分が少し残る程度に煮込みます。最後にグリーンピースを入れて中身の出来上がり。
-
- 5
ジャガイモを湯切りしボールへ入れバターと牛乳を入れ潰し塩胡椒、ドライパセリ、ナツメグを入れマッシュポテトを作ります。
- 6
オーブンを暖めます。耐熱皿やココット器に４を敷き５を乗せてフォークで線を付けるか絞り金を使ってトッピングします。
-
- 7
３０分程で上部が色付いたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
本来は羊の挽肉を使いますが、私は苦手なので牛挽肉です。冷凍保存は冷めたパイを器ごとラップし冷凍用のジップロックへ入れ冷凍庫へ。３ヶ月は持ちます。食べる時は解凍をしてからオーブンで焼きます。
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