コンニャクの糠炊き
のんちゃん。 @cook_40101832
鯖や鰯の糠炊きは美味しいですが、コンニャクヘルシーでお勧めです。
このレシピの生い立ち
普通糠炊きは魚（サバやイワシ）で作られますが、冷蔵庫にストックして有るコンニャクで作りました。
コンニャクの糠炊き
鯖や鰯の糠炊きは美味しいですが、コンニャクヘルシーでお勧めです。
このレシピの生い立ち
普通糠炊きは魚（サバやイワシ）で作られますが、冷蔵庫にストックして有るコンニャクで作りました。
作り方
- 1
１ コンニャクを３ｃｍ位にカットして、熱湯に入れて５分間茹でる。その後、ザルに上げる。
- 2
２ 鍋にだし汁と調味料を入れて、沸騰したら１を入れ、弱火強くらいの火力で煮る。
- 3
３ ２に味が染みてきたら糠を入れて、弱火にして煮汁が無くなるまでコトコト煮込む。出来上がり。
コツ・ポイント
・糠を入れたら鍋が焦げ付きやすいのでお気を付け下さい。
・お魚を入れる時には、出し汁を水に変えて構いませんが、この場合は濃い目の出し汁がお勧めです。
（今回の写真はコロコロコンニャクを使用しています。御了承下さい。）
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