いかめし
いかが安い時に購入して時間のある時に下準備、食事前に仕上げれば簡単！
アプリでひらく作り方
- 1
もち米をとぎ、30分以上つけ＋ざるにあげ水を切る
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- 2
ボールににんじんを千切りする
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- 3
いかは足と共に内蔵を抜き、内蔵＋目玉＋軟骨を取り捨て良く洗う
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- 4
いかの足を刻む
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- 5
❷＋❹＋❶を入れる
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- 6
❺＋⭐︎＝良く混ぜる
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- 7
いかに❻を口1cm位開けて詰め＋楊枝で閉じる
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- 8
圧力鍋に水1カップ＋❼を並べる
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- 9
圧力鍋を7分セットする（沸騰まで強火4分＋中火3分）
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- 10
桶に水1/3用意し、❾を入れ急速冷却する（蓋がすぐ開く）
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- 11
いかをひっくり返し、★を加えて7分セットする（沸騰まで強火3分＋中火4分）
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- 12
蓋を開けてに詰める
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- 13
楊枝を取り、一口サイズに切る
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- 14
皿に盛り付ければ出来上がり
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コツ・ポイント
イカに具を詰めすぎないこと
時間のある時に下ごしらえをしておくと便利
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