キャベツは大きめにザクザクと切る。
にんじんはイチョウ切りにする。
玉ねぎはくし切りにする。

ベーコンは5mmほどの厚さに切る。
エリンギは薄切りにする。

鍋に1と2を入れ、水を具のすれすれまで入れる。

具が柔らかくなったらホワイトシチュールーを入れて、弱火でトロミが出るまで煮込む。

最後に牛乳を加えて混ぜ合わせたら出来上がり。