皮目に強火で焼き色を付ける。
このときに出る油をしっかりキッチンペーパーでとりながら焼きます。

肉側は30秒ほど焼けばOK

フライパンから肉を取り出して、熱湯をかける。
これをすると、臭みが少なくなります。

ソースの材料をすべて合わせ、同じフライパンで沸騰させ、その中に４の肉を皮目を上にしておく。

上からアルミホイルをかぶせる。
肉を包み込む感じ。

その上から蓋をして、中火で５分蒸し焼きにする。

タッパーに汁ごと移す。
このまま常温で2時間おいたら出来上がり。

翌日でも食べられます。2時間以降は冷蔵庫へ。