五穀混ぜごはんも出来る！ひじきと豆のあっさり煮
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
あっさり塩味に仕上げたひじきと豆の煮物。
多めに作って作り置きも出来て便利です。
お弁当の付け合わせや、和食メニューの小鉢の一品に。
雑穀米ご飯に混ぜれば素敵なひじきご飯も出来上がり♪
ひじきと豆を食べて、食物繊維・鉄分・カルシウム・ミネラル・ビタミン・たんぱく質摂取もばっちり！
五穀混ぜごはんも出来る！ひじきと豆のあっさり煮
あっさり塩味に仕上げたひじきと豆の煮物。
多めに作って作り置きも出来て便利です。
お弁当の付け合わせや、和食メニューの小鉢の一品に。
雑穀米ご飯に混ぜれば素敵なひじきご飯も出来上がり♪
ひじきと豆を食べて、食物繊維・鉄分・カルシウム・ミネラル・ビタミン・たんぱく質摂取もばっちり！
アプリでひらく作り方
- 1
ヒジキを水に1時間ほどつけてもどしておきます。もどしたら、ザルにあげてよく洗い、水を切ります。
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- 2
鍋に、ヒジキ・軽く洗った豆・皮を剥いて短い千切りにしたニンジン・酒・みりん・水・だしの素・塩を入れて火にかけます。
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- 3
沸騰し始めたら少し火を弱めて、菜箸でかき混ぜながら煮汁がほぼなくなるまで煮詰めます。
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- 4
火を止めてひじきと豆の煮物の出来上がりです。多めに作ったら冷蔵庫や冷凍庫で保存出来ます。
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- 5
ここからは五穀米（七穀でも十穀でも良いですね）の混ぜご飯の作り方です。米を研いで炊飯器の米2合の目盛りまで水を入れます。
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- 6
五穀米と水を大さじ2ずつ加えて、炊きます。
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- 7
炊き上がったら10分蒸らし、しゃもじで全体を混ぜます。茶碗一杯分のご飯に大さじ山盛り一杯のひじきと豆の煮物を混ぜて完成！
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コツ・ポイント
水煮の豆は、ミックスビーンズやグリーンピース、枝豆などお好みで。
煮物には油揚げ等プラスも可！
煮物の仕上げに酢2〜3滴を垂らして混ぜ合わせておくと、保存に尚安心。
お弁当用にはあらかじめ小分けカップに分けてから保存しておくとより便利です。
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