ふっくらアメリカンなピザクラスト
宅配ピザのようなふっくらピザを目指しました！！お好みのトッピングで、お家ピザをお楽しみ下さい^^
このレシピの生い立ち
宅配ピザのような、ふっくらしたピザが食べたくて作ってみました！！ピザハットのふっくらパンピザを目指しました～☆☆☆参考にしたのはアメリカの料理レシピサイトです。
ふっくらアメリカンなピザクラスト
宅配ピザのようなふっくらピザを目指しました！！お好みのトッピングで、お家ピザをお楽しみ下さい^^
このレシピの生い立ち
宅配ピザのような、ふっくらしたピザが食べたくて作ってみました！！ピザハットのふっくらパンピザを目指しました～☆☆☆参考にしたのはアメリカの料理レシピサイトです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉、強力粉、塩、ドライイースト、ブラウンシュガー、オリーブオイル２０ｃｃを入れる。
- 2
１のボウルにぬるま湯を入れ、手でよーく練り混ぜる。かなり柔らかい生地で手にべっとり付きますが気にせず！
- 3
手に付いた生地をゴムベラで落とし、生地の入ったボウルにラップをし、オーブンの発酵機能で５０分ほど一次発酵させる。
- 4
天板にオーブンシートを敷き、中央にオリーブオイルを少したらす。３の生地をゴムベラでシートの中央に乗せる。
- 5
生地の上に強力粉（別途）を少しふりかけ、φ３０cm程度の円形に手で伸ばす。端を少し厚めにする。
- 6
伸ばしたら、生地に霧吹きで水をかけ、オーブンの発酵機能で１５分ほど二次発酵させる。
- 7
２２０℃に予熱したオーブンで６の生地を１０分焼く。（３５０度で天板ごと予熱し、具を乗せたピザ生地を１５分焼いても！）
- 8
あとは、お好みのソースや具をトッピングして、１９０～２００℃のオーブンで１５分～２０分焼いて完成！！
-
- 9
生地を２等分して２種類のピザを作ってもＧＯＯＤ（下記ポイント参照）！天板を焼いておくと７の工程を省けます。
-
コツ・ポイント
工程２の作業は大変ですが、ハンドミキサーでもこねることができます（クイジナート使用）。生地を２分割して２枚のピザを作るときは７の工程を抜き、オーブンの予熱時にあらかじめ天板を焼いておき、そこにトッピングした生地をシートごと乗せて焼きあげます
つくれぽ
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