なすとピーマンは細切り、長ねぎは微塵切りにします。●の調味料は混ぜ合わせておきます。

フライパンを熱してごま油をひき、中火でにんにく、しょうが、長ねぎを炒めます。

良い香りがしてきたらなすとピーマンを加え、さらに炒めます。

野菜に火が通ったら●の調味料を加え、味を調整して出来上がりです。