プチトマトは湯剥きして半分に切り、種をサッと取り除いておく。

鍋に刻んだ１のトマトとグラニュー糖、レモン汁をいれてコトコトとろみがつくまで煮込む。

温かいうちに裏ごしして、残った種やへたの部分のやや堅い繊維を取り除き、容器に入れたらできあがり。