たっぷりの沸騰したお湯の中にタピオカを入れて15分くらい茹で、火を消してそのまま30分くらい置く。

タピオカを冷水で洗う。

ココナッツミルクにお砂糖を加え、お鍋で煮溶かす。フツフツさせないように。

火を消した３に牛乳を加え混ぜ、冷やす。

食べる直前にタピオカとココナッツミルクをあわせる。