アスパラとエリンギのシャキシャキソテー♪
☆りょうちゃん☆ @cook_40086583
アスパラは茹で過ぎないように注意してね♪後で炒めるので、若干固めがポイントです！
このレシピの生い立ち
今が旬のアスパラ♪ 美味しく簡単にソテーでいただきますヽ(´ー｀)ノ
アスパラとエリンギのシャキシャキソテー♪
アスパラは茹で過ぎないように注意してね♪後で炒めるので、若干固めがポイントです！
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今が旬のアスパラ♪ 美味しく簡単にソテーでいただきますヽ(´ー｀)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは下の固いところを切り落とし、半分より下はピーラーで皮をむいて、食べやすい大きさにカット♪斜めがキレイです＾＾
- 2
沸騰したお湯に塩を入れ、１を入れて１分茹で、冷水に取っておく。
注）茹で過ぎに注意。若干固めがおすすめです。 - 3
エリンギはカットしたアスパラの大きさに合わせてカットします。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れてフライパンを熱し、エリンギ→アスパラの順に炒める。火は中火～強火で一気に。
- 5
エリンギとアスパラに焦げ目がついてきたら、鶏ガラスープの素、ブラックペッパーで味付けする。あれば最後に白ワインを♪
- 6
お皿に乗せたら仕上げにパセリをふりかけて出来上がり☆
つくれぽ
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