家計に優しい☆鶏ムネ肉ロール☆
鶏むね肉もやわらか～パサパサ感もなく、病気予防レシピ！高血圧予防、血行促進、老化防止、疲労回復、お酢に合う食材ばかり＾＾
このレシピの生い立ち
熟味酢モニターで考えたレシピ、いつもは材料からだけど調味料からなので、酢に合う食材を選んで考えました。
家計に優しい☆鶏ムネ肉ロール☆
鶏むね肉もやわらか～パサパサ感もなく、病気予防レシピ！高血圧予防、血行促進、老化防止、疲労回復、お酢に合う食材ばかり＾＾
このレシピの生い立ち
熟味酢モニターで考えたレシピ、いつもは材料からだけど調味料からなので、酢に合う食材を選んで考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚みをスライスするように真中からカットして広げます。
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- 2
■下味をつけます。葱の青い部分だけを入れてお肉をやわらかくします。■下味は良く揉みこんで冷蔵庫で１時間くらい漬けこみます
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- 3
塩を振ったオクラに板ずりをしてさっとゆでて、冷水に取り、水気をきってヘタを取っておく
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- 4
じゃがいもは棒状にきり、さっと水を通しれビニールに入れてレンジで1分30くらい（６００Ｗ）
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- 5
下味をつけたお肉におくら、じゃがいも、ピーマンを巻いていきます。
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- 6
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのスライスを香りが出るまで炒め鶏肉を入れ焦げ目をつける
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- 7
煮汁を沸騰させておき、焦げ目をつけた鶏肉をいれる
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- 8
落としブタをしてコトコト煮込む。出来上がる直前にプチトマト、柚子こしょうを入れてトマトの皮がむけ始めたら出来上がり♪
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- 9
一度冷ませて煮汁をしっかり吸い込ませて、食べるときに温めなおすと美味しいですよ。１～２時間くらい寝かせると理想です。
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- 10
★☆アレンジ★☆
プチハンバーグとブロッコリーを煮汁の材料で煮込み丼ぶりに！これまた美味しい～。 -
- 11
中身を入れずにロールにして煮込んで鶏チャーシュー丼！
韓国海苔をご飯の上にのせてつゆだくでどうぞ♪ -
コツ・ポイント
下味をしっかりと揉みこむ。ムネ肉も熟味酢でやわらか～コクもプラスホント美味しい。息子が汁まで手をつけました（笑）出来上がり寸前の柚子胡椒が香りとピリッ！と感がでてまた美味しい。
つくれぽ
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