小麦粉とコーンスターチは合わせてふるっておく。
オーブンは180度で予熱しておく。

ボールに卵と砂糖、塩を入れてハンドミキサーでもったりするまで高速で混ぜる。白っぽくなったら低速で1分キメを整える。

オイルと水を入れて再度ミキサーで拡販して、粉をいれたらさっくりと混ぜ合わせて180度に温めたオーブンで15~20分焼く。

焼き上がった生地はペーパーで覆いしっとりと冷ます。
生クリームにグラニュー糖を入れホイップしてジャムを混ぜ合わせておく。

クリームを巻きはじめにはやや多めに塗ってロールする。
シートに包んだまま1時間冷蔵庫でなじませる。

ロールの上にクリームを絞り、トマトのコンポート、ミントなどでデコレーションしてできあがり。