白ねぎは白髪ねぎにして、水にさらしておく

豚肉は油を全部とり、塩コショウする。

袋に豚肉・めんつゆ・酒・生姜を入れ、よく混ぜ合わせて1時間ほど置く

フライパンに油を少し入れ豚肉を焼き、あらかた焼けたら
袋の漬けておいたたれを全部いれ、水分が無くなるまで焼いて完成。

千きりにしたキャベツをお皿にひいて、上に切った豚肉をおき、白髪ねぎを添える。