かぼちゃ(半玉)を1/4くらいに適当に切り、ひたひたのお湯でゆでる。

大体柔かくなったら箸でまな板の上へ取り出し、あついのでフォークでおさえながら切り分ける。
柔らかくなった皮も切って除く。

皮を取り除いたかぼちゃをさっきの茹で汁に戻し、完全に柔らかくなるまでゆでる。

いったん鍋を火から下ろし、かぼちゃは鍋の中に入れたまま、マッシャーか大きめのフォークなどでつぶす。

かぼちゃがつぶせたら弱火にかけ、くずしたコンソメの素・塩こしょうなどを入れて味を整える。

煮立たせないようにしばらくまぜながら火にかけ、とろっとしたらできあがり。