鍋に水を沸騰させる。
そこに縦半分に割り、微塵切りにした白ネギ、薄いいちょう切りにした大根を入れ、透き通る位まで煮る。

鶏ガラスープを加え、混ざったら小さいさいの目に切った豆腐を加える。
一煮立ちしたら食べやすく千切った餅を入れ、火を消す。

器に盛る直前に醤油数滴垂らす。

餅はまず病人の分だけ入れる。
健康な家族には冷凍してあるギョウザをいれ、火が通ってから餅を。