パセリは水で洗い、中心の茎は除き、適当にちぎる。

パセリを耐熱皿に入れラップをかけ、電子レンジに約1分かける。

ラップをはがす時、熱いので注意しながらラップをはがし、冷水にサッと通して水気をしぼる。

器によそり、ポン酢をかけ、削りがつおをかけて出来上がり。