ぶりorカンパチのソテー☆ごぼうのソース
yukateru226 @cook_40033588
ぶりの照り焼きあら炊きに飽きた時の簡単レシピ☆
このレシピの生い立ち
たまたま夕食が洋風な感じで、和風の煮魚、焼き魚より何かないかなっと思って作りました☆
お家でちょっと豪華なフレンチ風（？）を楽しめました♪
写真を撮り忘れたのが残念（＞＜）
ぶりorカンパチのソテー☆ごぼうのソース
ぶりの照り焼きあら炊きに飽きた時の簡単レシピ☆
このレシピの生い立ち
たまたま夕食が洋風な感じで、和風の煮魚、焼き魚より何かないかなっと思って作りました☆
お家でちょっと豪華なフレンチ風（？）を楽しめました♪
写真を撮り忘れたのが残念（＞＜）
アプリでひらく作り方
- 1
魚は下処理して塩・コショウして、しばらく置き、酒を振りかけておく。
ごぼうは３～４㎝に切った後、短冊切りにし、酢水にさらす。 - 2
魚の余分な水分をふき取り片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3
熱したフライパンにバターを溶かし、魚を皮目を下にして入れ、焦げ目をつけるように両面を焼き、いったん取り出す。
- 4
魚を取り出したフライパンにごぼうを入れて２分程度炒め、そこにワイン、醤油、みりん、顆粒だし、水おおさじ２位を煮立て、煮立ったら魚を戻し入れ、蓋をして魚に火が通るまで弱火で煮る。
- 5
魚に火が通ったら皿に盛り付け、ごぼうのソースを上にかけて完成☆
コツ・ポイント
魚はブリ、ハマチ、カンパチ、などお好きなものでオッケイです。
ワインも無ければ日本酒やビール、焼酎など和風仕立てにしても◎
醤油やみりんは味をみてお好きな加減で♪
つくれぽ
料理好きが高じて調理師免許を取得しました☆地元神戸で食べ歩きが趣味ღღღ(人´∀`)↓ ↓ ↓http://u.tabelog.com/000067000/ 仕事の為、コメント＆お礼などお返事が中々出来なくってごめんなさい(;￫д￩) いつもとても感謝しています♡どうかこれからも宜しくお願いします♡アイス♡を愛す♡同盟：社員No.17
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