もっちり❤かぼちゃのニョッキ
ころとまと @cook_40110691
成形不要で簡単♪
かぼちゃの甘味が生かされてます❤
このレシピの生い立ち
かぼちゃのスープを作っている途中で、スープベースがとても美味しく出来ました。
そのままかぼちゃを食べたくなったのでニョッキを作ってみました。
もっちり❤かぼちゃのニョッキ
成形不要で簡単♪
かぼちゃの甘味が生かされてます❤
このレシピの生い立ち
かぼちゃのスープを作っている途中で、スープベースがとても美味しく出来ました。
そのままかぼちゃを食べたくなったのでニョッキを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを切り分けて種と皮を取り除きます。柔らかくなるまで蒸します。
レンジで加熱してもOKです。 -
- 2
鍋にバターを溶かします。みじん切りにした玉ねぎ・コンソメ・塩・こしょうを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
-
- 3
①②をFPに入れ、滑らかになるまで混ぜます。
ボールに移し、ふるった薄力粉を混ぜます。 -
- 4
沸騰したお湯に少量の生地を入れ、生地が浮いたら固さを確かめます。
柔らか過ぎる場合は薄力粉を追加して調整します。 -
- 5
1cmまたは1.5cmの丸口金を絞り袋にセットし、生地を入れます。
※写真は1cmを使用 -
- 6
絞った生地をはさみで切りながらお湯にいれて茹でます。
浮いたものから取り出します。 -
- 7
オリーブオイル・粉チーズを絡め、乾燥バジルを振ります。
-
- 8
濃厚なクリームソースも♬
『ID17971671：基本★ホワイトソース』にコンソメ小さじ１をプラス。チーズを振って完成 -
コツ・ポイント
面倒でも④で固さを確認した方がいいと思います。
かぼちゃの水分量によって薄力粉の量が変わるので、調整が必要です。
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