親子丼 給食
幼稚園給食・保育所給食
このレシピの生い立ち
幼稚園給食・保育所給食
アプリでひらく作り方
- 1
水200ccに出し昆布2gを1時間程つけておく
- 2
鶏肉は一口大に、玉ねぎはくし切りに、しいたけは縦半分に切った後薄切りに、三つ葉は1cm幅に切る。卵はボールに溶いておく。
- 3
鍋に①のだし汁に酒、みりん、砂糖、しょう油を加えて、玉ねぎを入れて火にかける。沸騰したら鶏肉を加える
- 4
鶏肉の色が変わったら、しいたけを加え、鶏肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしたら沸騰した所へ溶き卵を流し入れ、三つ葉も加える
-
- 5
卵の固まり具合はお好みのところで火を止める。
-
- 6
丼にごはんをよそい、上から⑤をかけて、きざみのりを散らせば出来上がりです。
コツ・ポイント
干ししいたけで作る場合は、干ししいたけを半日程水で戻しておき、戻し汁200ccに出し昆布を1時間ほどつけておきます。
つくれぽ
本園は兵庫県川西市で幼稚園１園と認定こども園を２園、名古屋市西区で保育所を２園運営しております。幼稚園・保育園の「普通食・おやつ・離乳食」の給食レシピを順次ご紹介いたしますので何かのご参考になれば幸いです。■新清和台学園HPhttp://www.shinseiwadai.ed.jp/
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