フライパンに油とにんにくを炒める。香りが出たら、薄切りにした玉ねぎ、豚小間、人参、筍、シイタケ、青ネギの順に炒める。

１に塩コショウで味付け、水とウェイパー、醤油で軽く煮る。
その間に茹でうどんの袋ごとレンジでチン。

麺をフライパンに入れ、めんつゆとお酒を振りいれて、麺をべたつかない様に良くほぐしつつ、具と混ぜ合わせて出来上がり。