玉ねぎはみじん切りにして水にさらして辛みをぬいて、水気をきっておく。にんにくは細かくみじん切りにする。大葉も細かく切っておく。プチトマトも半分か４等分に切っておく。かつおは薄めにスライスして皿にならべる。

ボウルにわさび、しょうゆ、塩コショウを入れ、混ぜる。オリーブ油も入れ混ぜ合わす。

かつおを並べた皿の上に、玉ねぎ、にんにく、プチトマト、大葉の順にちらし、２のドレッシングをかければ、出来上がり！